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Las consecuencias de una mala nutrición: quienes desayunan ponen a prueba su salud

Las consecuencias de una mala nutrición: quienes desayunan ponen a prueba su salud


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El impacto de la mala calidad del desayuno.

La mala nutrición del desayuno puede tener un impacto duradero en la salud cardiovascular. Un estudio reciente de un grupo de investigación español mostró que la forma en que desayunas está relacionada con factores importantes en la salud cardiovascular.

El desayuno es la comida más importante del día, como se conoce popularmente. Investigadores españoles de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) demostraron recientemente que hay mucha verdad en este dicho. Según el estudio, las comidas de desayuno con altas densidades de energía se asociaron con niveles más altos de colesterol, niveles de ácido úrico y una mayor resistencia a la insulina, independientemente del estado de salud de los participantes. Los resultados fueron presentados recientemente en la revista "Nutrients".

¿Puede un desayuno pesado dañar nuestro metabolismo?

El equipo examinó los hábitos alimenticios de 203 escolares de entre ocho y doce años. El estudio encontró que el 13 por ciento de los niños no desayunó en absoluto, y aquellos que consumieron el desayuno con menor calidad de nutrientes y mayor densidad de energía tenían niveles más altos de colesterol en la sangre y ácido úrico y una mayor resistencia a la insulina. En particular, una alta densidad de energía en el desayuno tuvo un impacto negativo en el metabolismo de la glucosa. Esto también fue evidente en los niños, que se movieron de forma moderada a intensa durante al menos 60 minutos.

No desayunar no es una solución

Como informan los investigadores, el desayuno no debe dejarse de lado. Los niños sin desayuno experimentaron mayores antojos durante el día, lo que los hizo comer más a la hora del almuerzo de lo habitual. El grupo de investigación observó una conexión entre la falta de desayuno y el aumento de sobrepeso en los niños. Promover un desayuno regular ya podría ser la primera estrategia para prevenir la obesidad infantil, sugieren los investigadores.

Programas promocionales para un desayuno saludable.

"Deben introducirse programas de educación nutricional para mejorar la salud cardiovascular y metabólica de los niños", dijo la líder del estudio Idoia Labayen en un comunicado de prensa español sobre los resultados del estudio. Especialmente en los desayunos típicos de los niños, generalmente hay ingredientes muy procesados ​​con alta densidad de energía, advierte el experto en nutrición.

¿Qué alimentos son adecuados para el desayuno?

La Sociedad Alemana para la Nutrición (DGE) recomienda como desayuno o merienda en la escuela:

  • Pan integral o panecillos: Unte ligeramente con mantequilla, margarina o queso crema y, por ejemplo, con salchichas bajas en grasa, queso bajo en grasa o con productos para untar vegetarianos.
  • frutas y vegetales: Pimientos en rodajas, zanahorias, rábanos, tomates cócteles, colinabos, pepinos, manzanas, peras, albaricoques, duraznos, uvas, bayas, cerezas, kiwi, mandarinas, piñas son bocadillos saludables y deliciosos. Nueces y frutos secos son buenos para llevar.
  • Productos lácteos: El muesli sin azúcar con fruta fresca y yogur natural, leche de consumo, bebidas mixtas sin azúcar, yogur y cuajada son aptos para el desayuno y la merienda.
  • Beber: Absorba mucho líquido a través de bebidas de baja energía como agua y tés sin azúcar. Evite las bebidas azucaradas como limonadas y néctares. Estos proporcionan demasiadas calorías sin estar saturados.
  • Evita los dulces: No se recomiendan barras de chocolate, productos para untar dulces, pasteles y gomas de frutas, ya que además del aumento de la ingesta de grasas y azúcares, esto también conduce a fluctuaciones rápidas en el nivel de azúcar en la sangre y, por lo tanto, a una disminución en el rendimiento.

(vb)

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