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La investigación del cáncer confirma: la leche de vaca y la carne de res como la causa de los tumores cancerosos

La investigación del cáncer confirma: la leche de vaca y la carne de res como la causa de los tumores cancerosos


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¿La leche de vaca y la carne nos enferman?

El Centro Alemán de Investigación del Cáncer (DKFZ) actualmente advierte sobre un patógeno recientemente descubierto que es muy común en la leche de vaca y los productos de carne de res. Los investigadores encontraron varias conexiones entre los llamados patógenos BMMF de la leche y la carne del ganado y la aparición de cáncer de colon y cáncer de mama. Además, se sospecha que los patógenos causan inflamación crónica.

En un proyecto de investigación de diez años, un equipo dirigido por el investigador del cáncer y premio Nobel Harald zur Hausen descubrió un nuevo patógeno que se encuentra en casi todos los productos europeos de leche de vaca y carne de res. Según los investigadores, se dice que los "Factores de la carne y la leche bovina" (BMMF para abreviar) aumentan el riesgo de cáncer de colon y posiblemente también de otros tipos de cáncer, como el cáncer de mama y las enfermedades crónicas. El estado actual de la investigación se presentó recientemente en una conferencia de prensa del Centro Alemán de Investigación del Cáncer.

El patógeno ya está muy extendido.

El equipo examinó los sueros de sangre de cientos de vacas lecheras europeas, así como numerosas muestras de leche y productos lácteos de supermercados. También se examinaron cientos de muestras de sangre humana de personas sanas y personas con cáncer colorrectal. Los investigadores encontraron lo que buscaban en todas partes. "Probablemente ya todos estamos infectados con BMMF", dice el equipo de investigación.

Un patógeno previamente desconocido aumenta el riesgo de cáncer.

Sobre la base de los exámenes y los datos hasta la fecha, el equipo formuló la siguiente hipótesis: La infección con BMMF a menudo ocurrió temprano en la infancia o la niñez. El patógeno se deposita en el intestino y el seno y desencadena una reacción inflamatoria crónica que promueve el desarrollo de cáncer. De esta manera, un tumor puede desarrollarse incluso décadas después de la infección.

La lista de indicaciones es larga.

Los resultados actuales aún no proporcionan evidencia definitiva sobre si el consumo de leche de vaca aumenta el riesgo de cáncer. Sin embargo, una cosa es cierta: la carne roja puede causar cáncer; esto ha sido demostrado por numerosos estudios. A partir del análisis geográfico actual de la distribución del cáncer de colon y de mama, hay muchas más indicaciones para la conexión entre la leche de vaca, la carne de res y la aparición de cáncer. Como los investigadores encontraron

  • son las tasas más altas de cáncer colorrectal en las regiones del mundo con el consumo per cápita más alto de productos lácteos y de carne.
  • Las regiones con bajo consumo, como la India, donde la vaca es sagrada, tienen tasas muy bajas de cáncer de colon y mama.
  • El número de casos nuevos de cáncer de mama aumentó en la región india, donde se introdujo la leche de vaca para cuidar a los niños.
  • Las mujeres con intolerancia a la lactosa tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer de mama.

La carne no es solo carne de res

El agente causal parece estar principalmente en el ganado europeo (Bos taurus), porque en países como Bolivia y Mongolia, a pesar del alto consumo de carne, hay bajas tasas de cáncer de colon. Sin embargo, no es el ganado europeo el que se cría aquí, sino el ganado de la línea Zebus (Bos indicus). Los datos de Japón y Corea también respaldan esta tesis, ya que hubo un fuerte aumento en el cáncer colorrectal después de que se importaron productos cárnicos de ganado europeo.

No le dé leche de vaca a los bebés temprano

El equipo dirigido por los premios Nobel zur Hausen sospecha que abandonar la carne de res y la leche de vaca no puede protegerlo del patógeno BMMF después de que ya haya sido infectado. Sin embargo, los investigadores desaconsejan alimentar o alimentar con leche de vaca a bebés menores de un año. Es mejor que el sistema inmunitario del niño amamante durante este período. Esto proporciona una mejor protección contra la infección. Si, por otro lado, los niños se infectan con los BMMF demasiado pronto, se puede desarrollar una tolerancia inmune y los patógenos tienen rienda suelta. (vb)

Autor y fuente de información



Vídeo: LÁCTEOS Y CÁNCER POR QUÉ CAUSA CÁNCER LA LECHE? PR 301 (Mayo 2022).