Plantas medicinales

Albahaca - efecto, aplicación y cultivo propio.


Conocemos la albahaca principalmente como una hierba de la cocina italiana, ya sea como pesto de albahaca o en combinación con mozzarella y tomates. Con perejil y cebollino, es una de las macetas de hierbas en el alféizar de la ventana y se puede plantar bien en el balcón. La "hierba del rey" se conoce como especia y planta medicinal desde la antigüedad.

Caracteristicas

  • Nombre científico: Ocimum basilicum
  • Nombres comunes: Albahaca, hierba de rey, albahaca, pimienta alemana
  • familia: Lipflower
  • distribución: Originalmente en Asia tropical y subtropical, probablemente en el norte de India. Cultivado en la antigüedad, primero en Egipto, luego en todo el Mediterráneo, especialmente en Grecia e Italia, el sur de Francia y España. En el campo en Europa Central, la albahaca no es resistente.
  • Partes de plantas utilizadas: Hierba y semillas
  • Áreas de aplicación:
    • Infestación de gusanos
    • Inflamación
    • Desórdenes gastrointestinales
    • Pérdida de apetito
    • Flatulencia
    • Sensación de plenitud

Ingredientes

La albahaca contiene aceite esencial (0.02 a 0.5 por ciento) con metilchavicol (estragol) como componente principal. Otros ingredientes son linalol, eugenol, geraniol, alcanfor, cineol, ocimen y pineno. También hay ésteres de ácido cinámico, taninos y flavonoides. También ofrece vitaminas A, C, D y E y todas las vitaminas B. Los minerales incluyen potasio, calcio, hierro y magnesio.

La albahaca "clásica" con las grandes hojas verdes contiene especialmente linalol y cineol, las formas de Europa del Este más eugenol. La albahaca de limón ofrece principalmente citral, éster de ácido cinámico de albahaca y canela. El sabor dulce de algunas formas y un olor a regaliz proviene de un alto contenido de estragol. Esto es especialmente cierto para la albahaca tailandesa y la albahaca anís.

Efectos

La albahaca alivia los calambres, inhibe la inflamación y promueve la digestión. La planta contiene las mismas enzimas antiinflamatorias que son la base de medicamentos como el ibuprofeno. La alta proporción de aceites esenciales tiene un efecto ligeramente antiséptico. La planta medicinal ayuda contra enfermedades del tracto digestivo, flatulencia, diarrea y sensación de saciedad, así como contra gusanos en el tracto gastrointestinal.

Estudios recientes muestran que la albahaca tiene efectos antimicrobianos, antioxidantes, protección hepática, estimulante del corazón y antidepresivos. También funciona contra las úlceras, por un lado mantiene alejados a los insectos y, por otro lado, alivia el dolor y la hinchazón causados ​​por las picaduras de insectos. También reduce la acumulación de grasa en la sangre.

El experimento mostró un claro efecto quimiomodulador, que promete potencial en la medicina contra el cáncer. La hierba real también es un analgésico, alivia el estrés, alivia el estómago y alivia el dolor en las articulaciones. Ayuda contra la presión arterial baja.

La albahaca como planta medicinal alivia la inflamación de la vejiga y el riñón y tiene un efecto anestésico sobre el dolor de muelas (aunque menos intenso que los dientes, por ejemplo). Comer hojas frescas reduce la hinchazón y la inflamación asociadas con la artritis.

Albahaca contra las bacterias

Desde el siglo XIX, la albahaca se ha vuelto cada vez menos importante como planta medicinal en Alemania, ya que otros medicamentos desencadenan los efectos deseados en mayor medida. Hoy, sin embargo, está volviendo al foco de la investigación médica a medida que más y más bacterias se vuelven resistentes a los antibióticos convencionales, pero no al efecto antimicrobiano de la albahaca.

Aceite de albahaca y té de albahaca

En la medicina popular, se usaban gárgaras con extracto de albahaca o se masticaban las hojas para tratar la inflamación de la boca y la garganta. Utilizado internamente, es decir, como té, masticado y comido, fue (y aún es) considerado un remedio en la medicina popular

  • enfermedades febriles,
  • Calambres en el abdomen,
  • Inflamación intestinal,
  • Migraña,
  • Insomnio,
  • diarrea crónica
  • y náuseas

El aceite de albahaca también sirvió como remedio para los resfriados y la fatiga crónica.

Aplicado externamente, una papilla hecha de hojas frescas y / o aceite de albahaca es un medicamento para tratar el acné y las erupciones cutáneas como el eczema, para promover la curación de heridas externas y para aliviar las picaduras de insectos y mordeduras de serpientes. Se dice que las hojas machacadas, el aceite de albahaca o el té colocado en las sienes funcionan contra los dolores de cabeza. Masticar hojas frescas, donde se desarrollan los aceites esenciales en las vías respiratorias, también es un método para combatir los dolores de cabeza y las migrañas.

Mientras que las hojas de albahaca se han usado tradicionalmente para tratar la inflamación de la piel, hoy se usan menos para el tratamiento de enfermedades de la piel que para el cuidado cosmético de la piel. Por ejemplo, el agua destilada de albahaca es ideal para limpiar la piel impura. Hacer gárgaras con té hoy en día se usa principalmente para eliminar el mal aliento.

El jugo, el té o el extracto goteado en los oídos es un medio para eliminar la pérdida auditiva causada por las infecciones del oído. En Asia y África, el aceite goteado en la nariz, el ano o los ojos (o el té o el extracto) es un medicamento contra la enfermedad de la mosca del gusano, que es causada por la infestación de larvas que viven en los tejidos, fluidos corporales o contenido intestinal. La albahaca paraliza las larvas, que son tan fáciles de eliminar.

En Nigeria, se usa un extracto acuoso de las hojas para aliviar el dolor causado por las contracciones uterinas posnatales.

Riesgos y efectos secundarios.

La albahaca es un alimento y no tiene efectos secundarios conocidos en dosis terapéuticas. Sin embargo, se requiere precaución al extraer aceite de albahaca en grandes cantidades. El tarragol y el metileugenol que contiene tiene un efecto mutagénico en experimentos con animales: altera el genoma. También se sospecha que causa cáncer.

Bajo ninguna circunstancia debe tomarlo durante mucho tiempo: el aceite de albahaca es un tabú para mujeres embarazadas, madres lactantes y niños pequeños. Las mujeres embarazadas no deben consumir albahaca en grandes cantidades, ya que el alcanfor puede causar calambres en el útero y dolores de parto.

Historial médico

El nombre de la hierba ya se refiere al respeto que las culturas antiguas le mostraron. Albahaca viene de la palabra griega basilicos, y eso significa "real". Los griegos entraron en contacto con esta "hierba rey" cuando Alejandro Magno en el siglo IV a. C. BC conquistó Asia y Egipto. Los griegos Dioskurides lo mencionaron como un poderoso remedio para las mordeduras de serpientes.

Los antiguos griegos usaban albahaca, entre otras cosas, para enfermedades oculares, neumonía, flatulencia y para estimular la producción de leche de las mujeres que amamantan. Ya en la época de las pirámides había encontrado su camino a Egipto, como lo encontraron las coronas de albahaca. Se convirtió en una planta medicinal y de cocina ampliamente utilizada en el Imperio Romano.

Medicina india

En la India, la albahaca se ha transmitido como planta medicinal y especiada incluso de escritos mucho más antiguos. El "Sutna-sthana" bajo el nombre de "Arjaka" ya lo menciona como una planta sagrada en las ceremonias religiosas.

Medicina china

La medicina china usa albahaca para tratar los calambres estomacales, problemas renales, tratar las úlceras de las encías y detener el sangrado durante el parto.

Albahaca

La albahaca está disponible en varias formas cultivadas hoy. Los tipos genoveses con sus grandes hojas verdes corresponden más estrechamente a los primeros cultivos en el Mediterráneo. También hay formas de hojas rojas, plantas con hojas pequeñas, con un sabor suave o intenso. La albahaca arbustiva es particularmente masticable, la albahaca de limón tiene un sabor agrio y afrutado y la albahaca tailandesa es extremadamente picante.

Puedes plantar albahaca en el jardín y en la terraza en verano. Sin embargo, en caso de heladas nocturnas, debe darle una ubicación libre de heladas. Como planta de países cálidos, no es resistente, pero necesita la mayor cantidad de sol posible. Incluso a principios del verano, se necesita protección contra el frío en las noches frías.

La albahaca se diferencia de las hierbas nativas en que aprecia el suelo rico en nutrientes. El abono rico o la tierra para macetas rica en nutrientes funciona mejor. La hierba verde necesita principalmente nitrógeno - las astillas de cuerno son adecuadas para esto. La tierra debe dejar pasar el agua, y también crece una mezcla de tierra y arena. La albahaca no tolera el anegamiento.

En el jardín, es ideal como vecino para vegetales comestibles en la zona de rendimiento. Los aceites esenciales tienen un efecto antimicrobiano en los humanos porque evitan a los depredadores y gérmenes en la naturaleza, incluidos los que infectan tomates, repollo y pepinos. La albahaca protege contra la mosca blanca y la infestación de moho.

Desde mediados de mayo puede plantar la hierba de kraut al aire libre en un lugar soleado, cálido y protegido del viento con un suelo suelto que permita el paso del agua. Puede sembrar directamente desde principios de mayo hasta junio.

Cuidado de la albahaca

Al regar, no debes mojar las hojas. Si hace frío, los hongos patógenos podrían propagarse mejor. Contra la infestación por hongos, siempre debe quitar las hojas inferiores viejas y ponerlas en el suelo como compost.

La albahaca necesita mucha agua porque las hojas grandes evaporan mucho líquido. Es mejor regarlo en la olla desde abajo usando un platillo. Si no usa lámparas UV, la planta morirá en invierno debido a la falta de luz en el hogar. Se marchita al aire libre en otoño y las hojas mueren durante las heladas nocturnas.

La albahaca arbustiva de hoja pequeña soporta la escasez de agua y las temperaturas frías mucho mejor que las variedades genovesas de hoja grande.

Cosecha de albahaca

Si planta albahaca en el balcón, terraza, en el apartamento o en el jardín, puede cosechar mientras crezcan las hojas. La regla general es: regular, pero moderada. Solo debes cosechar suficientes hojas cada vez que la planta pueda regenerarse. Es mejor cortar las puntas sobre una axila de la hoja. Luego, brotan nuevos brotes de la axila de la hoja, la planta se vuelve tupida y retiene el sabor intenso por más tiempo porque el crecimiento de la flor se retrasa.

Especias albahaca

Si es posible, use albahaca fresca, ya que perderá mucho sabor cuando se seque. Las sustancias bioactivas también pierden su intensidad debido a la congelación, cocción, tostado o secado.

Grandes cantidades de hojas que no usa de inmediato pueden procesarse rápidamente en un delicioso pesto de albahaca con aceite de oliva, piñones y un poco de sal. Dependiendo de su gusto, también puede agregar ajo y / o parmesano recién rallado. El pesto sabe muy bien con platos de pasta, como condimento para untar, sopa y salsa.

Conclusión

La albahaca se usa ampliamente como planta de cocina y se la valora como un ingrediente importante en una dieta mediterránea saludable. Los beneficios culinarios y los efectos curativos van de la mano, y los complementos alimenticios con albahaca están encontrando cada vez más compradores. Sin embargo, el aceite de albahaca como tal no está exento de problemas, ya que si se usa continuamente en dosis más altas puede dañar el genoma y posiblemente causar cáncer. El consumo de albahaca en alimentos y medicamentos es seguro.

Las sustancias bioactivas en las hojas ayudan contra la indigestión, como la diarrea, la flatulencia y los cólicos, y al mismo tiempo evitan los patógenos patógenos: bacterias y gusanos. El clásico pesto Genovese también condimenta y protege el estómago, no es de extrañar que la albahaca haya sido tan popular desde la antigüedad. (Dr. Utz Anhalt)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

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